Panificio Gran Fonte di Enrico Roveri

CHI SIAMO
Il Panificio Gran Fonte produce e vende al dettaglio pane, pizze, focacce, biscotti, dolci da forno, pasta fresca e tanto altro. L′attività artigianale nasce nel settembre 2021 per iniziativa di Enrico Roveri che, dopo aver fatto esperienza presso altri panifici, decide di rilevare un forno già avviato per iniziare la produzione di prodotti sia classici costantemente rivisitati, sia più innovativi, puntando decisamente sulla qualità delle lavorazioni e delle materie prime. Enrico viene aiutato da Giulia che svolge la sua attività al banco. In negozio troverete anche altri prodotti alimentari e bevande.

TEAM

ENRICO
GIULIA
PRODUZIONE
Pani classici
comune (barillini, crocette, San Luca), francese (baguette, rosette), al latte
Pani integrali
al farro monococco, segale, grani antichi siciliani (timilia, perciasacchi)
Pizze
pizza in teglia con farciture classiche e gourmet, pizze al padellino, pizzette mignon
Sfizi da forno
Streghe olio e sale, alla curcuma o multicereali, grissini classici e al sesamo stirati a mano, parmigianini, salatini in pasta sfoglia
Focacce
Focacce sale e rosmarino, alle olive, con pomodorini, oltre alla classica crescente bolognese con pancetta
Dolci delle Feste
Panettoni, panoni e certosini per Natale, colombe a Pasqua, sfrappole e fritture di carnevale
Biscotti e dolci da forno
Biscotti artigianali per tutti i gusti, anche integrali e vegani. Torte di riso, di mele, crostate, raviole classiche e speciali, pinza bolognese, tenerina al cioccolato
Pasta fresca
Tortellini, tortelloni, balanzoni, lasagne, ravioli, tagliatelle, zuppa imperiale, passatelli
SAN LUCA
il pane della domenica, uno dei nostri prodotti di punta. Si tratta di un filone casereccio, con crosta croccante e mollica morbida all′interno, con un taglio particolare (a zig zag) sulla sua superficie, che richiama il famoso portico da percorrere per raggiungere la basilica simbolo della città di Bologna.
MATERIE PRIME
Ogni settimana abbiamo alcune novità da offrire ai clienti e una produzione su ordinazione destinata ad andare incontro a qualunque richiesta.
Lavoriamo impasti con poco lievito. Preferiamo una lievitazione più lunga che conferisce più digeribilità ai prodotti.
Ci impegniamo a utilizzare materie prime di qualità, cercando di seguire la stagionalità del prodotto,
Scegliamo farine anche poco raffinate, integrali e non commerciali (grani duri siciliani, farro, segale) per offrirvi originalità e genuinità.
SERVIZI
  • Si accettano ordini anche telefonici per pasta fresca, prodotti dolci e salati (pizze, crescente, streghe, biscotti, torte, crostate, ecc.) anche per feste ed eventi
  • Per Natale produzione propria di certosini e panoni
  • In caso di necessità possiamo effettuare consegne a domicilio in zona

GALLERY

BLOG
CONTATTACI
termini e le condizioni
ORARI DI APERTURA
Lunedì - Martedì - Mercoledì - Venerdì: 7.30 - 13.30 / 17.00 -19.00
Giovedi: 7.30 - 13.30
Sabato: 8.00 - 13.00
Panificio Gran Fonte
di Roveri Enrico
Via Porrettana 91
40135 BOLOGNA (BO)
Tel: 0516142206
Email: info@panificiogranfonte.com
P.IVA: 03955361203